2. นำแป้งที่นวดเสร็จแล้วมาใส่ไส้ และปั่นให้เป็นเม็ดกลมๆ
3. โรยแป้งมันให้ทั่วถาด เพื่อรองไม่ให้เม็ดบัวลอยติดกัน
4. ตั้งไฟรอให้น้ำเดือด และใส่แป้งที่ปั้นลงไปต้ม เมื่อสุกแป้งจะลอยขึ้นมา
5. นำแป้งต้มสุก 4 สี มาแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกัน
6. ทำน้ำกระทิ โดยเคี่ยวหัวกระทิ หางกระทิ น้ำตาลและผสมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนรู้สึกว่าน้ำกะทิข้น แล้วจึงนำบัวลอยที่ต้มไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มต่ออีกสักพักจึงปิดไฟ
7. ตักบัวลอยใส่ถ้วย พร้อมรับประทานได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น